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红葡萄酒的渣汁分离在工序的什么位置为什么?
1、●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
2、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。\x0d\x0a一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
3、第二类是由酒石酸形成的晶体状沉淀，通常附着在橡木塞或者酒瓶内壁上。
4、要充分洗净消毒．提前要把准备装酒的瓶消毒（可以用开水消毒），晾晒，装备漏斗，方便装入。
5、过滤后的渣倒掉即可 用料：葡萄2斤；冰糖300克；自制葡萄酒的做法 将葡萄剪成一颗一颗放入盆中，注意不要弄破皮。放入盐水中浸泡几分钟。晾干水分 将晾干水分的葡萄捣碎，注意不要将葡萄籽弄碎了，加入冰糖。
6、这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。
