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气泡酒与香槟的区别?酿造香槟的葡萄有哪几种?
来自不同地方 起泡酒来自意大利东北部的威尼托地区，香槟来自法国东北部的香槟地区。原料不同 生产香槟酒和起泡酒葡萄所使用的葡萄由本地区各自的组成机构制定，以确保该地区葡萄酒的质量和真实性。
定义不同 起泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
从以上定义可以看出，不同种类的起泡葡萄酒的差别主要在于其二氧化碳的来源（发酵方式）和二氧化碳气压。所以，优质的起泡葡萄酒是由葡萄酒经过第二次酒精发酵并保留在酒精发酵过程中产生CO2气体而获得的产品。
关于香槟的几个问题
1、食物搭配：香槟可以与各种食物搭配，但是不同的香槟适合搭配的食物也不同。一般来说，白香槟适合与海鲜或轻盈的开胃菜搭配，而粉红香槟则更适合与烤肉或重口味的食物搭配。
2、香槟的酒精度跟红葡萄酒差不多，一般都在12%左右，容不容易醉就看每个人的酒量了：）一般都是在餐前酒会或者作为开胃酒来喝，也不会和太多啦。香槟的口感就是各人有各人的喜好了。
3、女生是可以喝香槟的，但是不要喝太多，特别是一个人在外的时候，因为香槟酒精度数还是比较高的，喝多了还是很容易醉的，特别是含有丰富气泡的香槟。主要原因是气泡会加速消化系统对酒精的吸收。
4、一般香槟也能保存个3到4年。问题六：香槟开启后能放多久？ 香槟开启后仍然密封，放置冰箱冷藏短时间内是不会变质的。香槟属于气泡酒，开瓶后越早喝完越好。如果开瓶时间很长，气泡跑掉了，酒也氧化了，就会变酸的。
