本文目录一览：
- 1、五粮液老酒为什么叫老酒
- 2、为什么白酒要勾兑?
五粮液老酒为什么叫老酒
1、五粮液56度老酒是用的存储较久的基酒酿制而成，由于基酒酒龄长，所以被叫为老酒。五粮液56度老酒是具有收藏和纪念意义的顶级浓香型白酒，口感浓郁、回味悠长的，是一款高品质美酒。
2、大大提高了老酒的品质，使得五粮液·老酒馥郁甘醇。在五粮液56：1的产酒比例的基础之上，老酒的产酒比例提高到300：1，因此成为五粮液系列中稀缺里的稀缺，精华中的精华。
3、因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。邓子均说。如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？杨惠泉胸有成竹地说。
为什么白酒要勾兑?
白酒勾兑是为了保持产品一致性，保持产品稳定。酿酒过程每个窖池产出的白酒味道不一致，每锅酒先后流出的白酒味道不一致，通过勾兑可以保持产品一致性。
白酒为何要进行勾兑 不管什么白酒在发酵蒸馏出酒后，酒精的度数基本都在70度以上，这样高度白酒不适合饮用，折旧需要勾兑降度处理，达到可以正常饮用的酒精度数。
除了部分酱酒需要在勾兑后再进行窖藏，大多数的白酒勾兑好后就可以包装上市了。
为啥白酒要勾兑 “勾兑”理由刚酿造的白酒往往酒体异常纯净，因此酿酒是所产生的甲醇、甲酯、杂粮油等有害物质的含量会非常高，超过了人体可接受范围，因此为了使白酒喝了不“害”人，所以才与了“勾兑”工艺这一说法。
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。
